Emilio Márquez

comida

La importancia de comer bien

15 Marzo 2009 , Escrito por Emienemiblog Etiquetado en #...su vida personal y amigos, #...sus reflexiones, #alimentacion, #comida, #dieta, #habito, #menu, #niños, #nutricion, #sobrepeso, #Usos y costumbres

[caption id="attachment_7652" align="aligncenter" width="300" caption="Mercado de la Boqueria, Barcelona. Imagen de la wikipedia."]Mercado de la Boqueria, Barcelona. Imagen de la wikipedia.[/caption]

En uno de los comentarios del resumen de la semana pasada se me proponía escribir algo sobre nutrición y deporte. Interesantes temas y que cobran gran importancia para nuestra salud. Reconozco practicar poco deporte, lo compenso con realizar gran parte de mis desplazamientos a pie y no descarto lograr organizarme con los años y dedicar algunas horas de la semana a ir a nadar, por ejemplo, una vez llegado a Madrid el usar siempre que puedo las escaleras en el metro es una especie de autoobligación. En la alimentación si logro más implicación por mi parte. Aún a pesar de disponer de poco tiempo y verme obligado muchas veces a comer fuera de casa, cuido lo que como.

En la nutrición saber escuchar a tu propio cuerpo marca la clave para lograr el éxito. Observar cuáles son aquellos alimentos que nos hacen sentir bien, nos permitirá seguir una dieta saludable. Al menos yo tengo comprobado que comer una buena  carne acompañada de verdura o un buen pescado cocinado al horno con ensalada, me proporciona un bienestar que por fuerza se debe traducir en salud. Cuando los expertos aconsejan comer fruta, legumbres, verdura y pescado, pienso ¿qué otra cosa se puede comer? Es difícil concebir una dieta donde no aparezcan estos alimentos, al menos para mi. Y sin embargo hay quien renuncia a muchos de ellos.

Los niños son el sector de la población donde mayores problemas alimenticios se detectan. Esta misma semana se hablaba de un alto porcentaje de población infantil con sobrepeso. La alimentación forma parte de la educación de los niños y a veces enseñar esto supone un esfuerzo extra por parte de los padres. Hacer a los niñ@s disfrutar del sabor y las propiedades de las lentejas, las zanahorias o la lubina no tiene porque ser fácil, pero si es importante. Recuerdo que una de las cosas que más me motivaba para probar alimentos poco atractivos como los espárragos, era ver comer a algún miembro de mi familia con deleite. Era tal el gozo que transmitían mientras masticaban  que yo mismo deseaba comer aquello que tanta satisfacción provocaba. El ejemplo es siempre un gran método de aprendizaje.

En la actualidad son cada vez más las escuelas públicas  que poseen servicio de comedor. Una amiga me comentaba hace unos meses que algunos días a la semana sus niños comen en la escuela. El catering contratado está pensado para proporcionar una dieta saludable a los niños, pero no sólo, también buscan "enganchar" a los pequeños a ciertos platos de nuestra gastronomía ricos en aportes nutritivos, y al parecer funciona.

Los adultos somos ya otro asunto, por eso de que podemos comer lo que queramos y nuestra alimentación es responsabilidad únicamente nuestra. Sabiendo como sabemos en que puede acabar desembocando una mala alimentación, resulta absurdo que aún nos resistamos a llevar una dieta equilibrada.

Más en la red:

Leer más

Creciendo en plena crisis

10 Febrero 2009 , Escrito por Emienemiblog Etiquetado en #...sus reflexiones, #beneficios, #comida, #crisis, #desempleo, #El cambio de modelo económicos, #empleo, #hamburguesa, #Mcdonalds, #multinacional, #Usos y costumbres

Cuando el consumo desciende  sin parar y las consecuencias se hacen insostenibles para ciertas empresas, otras saben aprovechar la coyuntura y buscan el modo de sacar el mejor partido a la crisis. Es el caso de la multinacional McDonald´s, el gigante de la comida rápida. Las características de su negocio ayudan frente a la actual situación económica. Poseen un sistema perfectamente estudiado, con tiempo de rodaje, que ha quedado demostrado como un éxito.

La hamburguesa es el producto estrella de esta compañía. Un alimento base con el que crean distintas combinaciones, en busca de adaptarse a todos los gustos. En cualquier caso, las opciones que brinda McDonald´s son a base de ingredientes de bajo coste. Su secreto reside precisamente ahí. Este reducido coste en materias primas permite que su producto sea altamente rentable, sin afectar al bolsillo del consumidor.

En momentos como el actual, las familias por necesidad, se han visto obligadas a replantearse ciertos hábitos. Comer fuera de casa es algo de lo que se puede prescindir, a no ser que, por motivos de trabajo, te veas obligado a comer fuera o de vez en cuando a uno le apetezca darse un capricho. La opción McDonald´s es un "valor seguro", con poco presupuesto quedas satisfecho.

Esa parece ser la causa de los buenos resultados que ha obtenido la multinacional en el pasado año, con un 80% más de beneficios que en 2007.  Su situación ante la crisis parece ser la opuesta a otras empresas, que cierran sucursales y se ven obligadas a reducir plantilla. McDonald´s "amenaza" con abrir más restaurantes, creando hasta 2000 empleos nuevos. Alegra que no todas las noticias vayan sobre ERE, despidos y demás.

Aún así la gran compañía de comida rápida no las tiene todas consigo. La desconfianza ante la calidad de sus productos es uno de los puntos flacos de la compañía, que ante ello, ha decidido poner en marcha visitas a sus fábricas. Como se ve, la crisis no es tal para todos.

Más en la red.

Leer más

Bazkaria o la gran comida vasca de emprendedores de Internet

14 Enero 2009 , Escrito por Emienemiblog Etiquetado en #2.0, #bazkaria, #bilbao, #comida, #emprendedores, #Eventos, #internet, #Networking

Este próximo viernes 16 de enero 2009, el networking y la buena comida se dan cita en Bilbao de la mano del encuentro y comida "Bazkaria 2.0 v3". Este es el tercer encuentro de emprendedores de Internet en el País Vasco y desde su primera edición no ha parado de crecer. Esta vez cuentan con muchos invitados de todo el territorio nacional y han contado conmigo, para mi todo un honor y una gran oportunidad de poner cara en persona a muchos amigos de hace años que hasta ahora sólo conocía por vías online. Carlos Blanco ha confirmado su asistencia y Eneko Knörr comenta detalles desde el punto de vista de uno de los organizadores de la comida Bazkaria. Llegaré a Bilbao directo desde Barcelona donde mañana jueves 15 Enero 2009 participaré en una mesa sobre redes sociales para presentar el libro La empresa en la web 2.0
Leer más