Emilio Márquez

Posts con #supermercado tag

La bolsa de plástico será sustituida por los sistemas convencionales

11 Agosto 2009 , Escrito por Emienemiblog Etiquetado en #alternativa, #bolsa, #contaminación, #contenedores, #gobierno, #medioambiente, #plastico, #Redes sociales, #residuo, #sostenible, #supermercado, #Usos y costumbres

La muy contaminante bolsa de plástico parece condenada a abandonar el lugar que ha ocupado durante años. Siendo como es un objeto reciente en

[caption id="attachment_12067" align="alignleft" width="300" caption="Imagen de la wikipedia"]Imagen de la wikipedia[/caption]

nuestra vida cotidiana, está tardando en ser relegada por otros sistemas más eficientes y respetuosos con el medio ambiente. No hace tanto que nuestras madres iban a comprar el pan con su talega (bolsita de tela que yo mismo usaba en mi infancia), o la fruta con la cesta de mimbre o plástico, por no hablar del cómodo y recomendable carrito de la compra (que hoy sigue teniendo mucho sentido en los Carrefour o Mercadona). En las películas da gusto ver esas bolsas de papel reciclable  de color marrón llena de verduras y frutas que sacan los protagonistas en las series americanas.

Todos estos sistemas para llevar nuestra compra hasta casa tendrán que volver a formar parte de nuestra vida diaria cuando la contaminante bolsa de plástico desaparezca. El Gobierno español se ha propuesto reducir en un 50% el consumo para 2010 de este tipo de elementos contaminantes. Hasta el momento parece que nos resistimos a renunciar a la bolsa de plástico incluso cuando en muchos supermercados han pasado a cobrarla. Y aunque el consumidor no está acostumbrado a tener que pagar por un objeto que de siempre ha sido gratuito, parece ser esta la medida más efectiva para reducir su demanda.

El plástico es un material altamente contaminante, tanto en su proceso de fabricación como en su posterior vida como desecho casi incorruptible (famosa por desgracia es la inmensa masa de bolsas de plástico que hay en medio del océano pacífico). A pesar de que España sea el primer productor de bolsas de estas características debemos comprometernos con el medio ambiente y buscar alternativas más sostenibles. En muchos establecimientos de manera gradual, están comenzando a introducir otras alternativas a un precio razonable.

Las empresas del sector que están viendo su negocio peligrar, comienzan a pensar alternativas y la fabricación de bolsas con fécula de patata parece ser el punto de partida cómo un elemento con mayor biodegradación. Hay que reconocer que nuestro uso de la bolsa de plástico es abusivo, nada pasará por volver a las entrañables contenedores que han formado parte de nuestra infancia.

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Los supermercados, grandes estrategas en la crisis

6 Julio 2009 , Escrito por Emienemiblog Etiquetado en #crisis, #descuentos, #estrategia, #hipermercado, #jumbo, #precios, #Sociedad y economía, #supermercado, #Usos y costumbres

[caption id="attachment_11148" align="aligncenter" width="300" caption="Imagen de la wikipedia"]Imagen de la wikipedia[/caption] La competencia ha sido una constante en la vida de los supermercados, son unas cifras multimillonarias las que mueven las grandes corporaciones de logística y distribución alimentaria a lo largo y ancho del globo. Ser una gran superficie les ha permitido poder ofrecer unos precios muy competitivos, alcanzado una importante ventaja con respecto a otros modelos de negocio, basándose en la posibilidad de negociación con productores a los que se les aprieta y reduce los precios para alcanzar así un mayor margen por parte de los grandes supermercados, siendo también con esto damnificados los pequeños comercios locales que no pueden competir con estos gigantes ni por precio ni horarios aunque si con un mejor trato personal. Sin embargo dentro del sector de los grandes establecimientos ha surgido una fuerte competencia entre si, debido al incremento de estos y el devenir de la crisis. Buscar nuevas estrategias para hacerse con los clientes en tiempos de crisis sólo tiene un camino, tirar los precios, faena a la que se han puesto manos a la obra todos los grandes del sector.

Las campañas comerciales acaban incluso por bajar los precios de ciertos productos hasta situarlos por debajo de su coste, algo que va en contra de la libre competencia pues los pequeños establecimientos no pueden competir en ese terreno. Las promociones y las combinaciones de ofertas ayudan a convencer a una clientela que demuestra poca fidelidad si no beneficia al bolsillo, al fin y al cabo los clientes son cada vez más puntillosos, se informan más y son más infieles. Esta batalla en el mercado se extiende por toda Europa y parece alcanzar su cenit en Holanda. Las estrategias pasan desde bajar los precios de ciertos productos incluso por debajo de su coste para atraer a una clientela que una vez dentro adquiere otros productos, hasta regalar obsequios con la compra de productos.

Uno de los supermercados holandeses que presume de poseer los precios más bajos es "Jumbo". La cadena de supermercados no necesita lanzar promociones u ofertas puntuales, ya que ofrece siempre los precios más bajos. La política de precios basada en la "venta a  pérdida" trae de cabeza al vecino país belga que ve como los ciudadanos que residen cerca de la frontera holandesa la cruzan para hacer sus compras en el país vecino.

Estas estrategias pueden acabar teniendo repercusiones negativas tanto en la calidad de los productos como en la infraestructura de las empresas, obligadas a reducir los costes para poder hacer frente a sus competitivos precios. ¿Habéis notado alguna diferencia en los precios en los últimos meses? ¿Queréis compartir alguna oferta interesante ahora que están las rebajas?

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Guerra a la especulación alimentaria

3 Abril 2009 , Escrito por Emienemiblog Etiquetado en #...sus reflexiones, #agricultura, #bruselas, #comercio, #consumidor, #crisis, #Efectos colaterales, #El cambio de modelo económicos, #importacion, #leche, #mayorista, #producción, #producto, #supermercado, #Usos y costumbres

En torno al precio de los productos ya se venían escuchando voces que alertaban de una situación absurda e injusta. Los principales perjudicados resultaban ser los productores, como agricultores o ganaderos, y los consumidores. La cadena de intermediarios que nos  hacen llegar los productos desde origen hasta destino en los comercios son los que se llevan la mejor tajada. A los consumidores nos venden el producto hasta cinco veces más caro que lo compran a los productores, a los que les pagan el 17% de ese precio final. Quiere decir que los intermediarios se quedan con más del 75 % de lo que pagamos algo injusto y con demasiados tintes de especulación con lo más importante, los alimentos.

Los grandes supermercados y mayoristas se encuentran en el punto de mira de la Unión Europea, al ser estos los principales causantes de este desajuste en los precios. Los eurodiputados apuestan por poner en marcha algunas medidas que logren suavizar esta situación. Entre otras se habla de facilitar al consumidor una base de datos con los precios de referencia, fomentar el asociacionismo entre los productores para que estos se encuentren mejor amparados y poner en marcha un sistema que permita llevar a cabo un seguimiento de los precios en colaboración con la agencia de la  ONU para la alimentación, FAO.

Se denuncia desde la COAG una situación de mercado poco regulado que acaba provocando una mayor dependencia del mercado exterior con la entrada de importaciones de terceros países. Esta situación se deja notar sobretodo en el sector lácteo, donde los costes de producción son altos y la demanda es mayor de la cuota de producción recurriendo a las importaciones.

Tuve ocasión hace ya casi un año de conocer el funcionamiento de una vaquería de la provincia de Sevilla.  Durante la visita tuvimos ocasión de seguir de cerca una jornada de trabajo en una vaquería y algunos datos curiosos sobre el sector. Para empezar, corrobar que efectivamente los costes de producción de leche son altos. No sólo alimentar y mantener sanas a decenas de vacas supone una inversión importante sino también las instalaciones que se requieren. El ordeño a mano paso a la historia, teniendo en cuenta que hablamos de ordeñar a más de 50 vacas dos veces al día, empleándose un sistema de ordeño automático. Almacenar las grandes cantidades de leche necesita unos contenedores que no son precisamente sencillos.

Las jornadas de trabajo aseguro que son muy duras. Las vacas han de ser ordeñadas todos los días sin excepción, y estas requieren de unos cuidados que no se deben descuidar. El vaquero, que llevaba toda una vida dedicado a las vacas, nos confesaba las incongruencias de un mercado que les provocaba muchos sin sabores. Para empezar nos facilitó la cifra por la que vendía cada litro de leche, siendo un precio irrisorio que sólo tras cientos de litros de leche logra convertirse en una cifra. Y por el otro lado nos hablaba de la gran mentira de las marcas. Aquellas que nos hacen pagar la leche más cara al consumidor les pagan menos el litro,  que aquellos que la acaban envasando en marcas blancas. Y no olvidemos que hablamos de la leche de las mismas vacas.

Cuando uno tiene ocasión de acercarse a la realidad del mercado queda un tanto desconcertado ante los abusos en los que por ignorancia a menudo nos vemos envueltos. De ahí que sea necesario que estas transacciones se lleven a cabo de manera transparente para que sepamos  por lo que estamos pagando. Se ha de defender un mercado equitativo e equilibrado donde los abusos no tengan espacio. Una utopía más hasta ahora.

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