agua

El agua es necesaria para la vida, nosotros mismos estamos compuestos de ella en un 70%. Los que vivimos en la parte afortunada del mundo podemos disponer de ella con un simple giro de muñeca. Para los que viven en la parte más deprimida, el agua es verdaderamente un lujo.

Entendemos como agua potable aquella que podemos beber y agua minerales las que continene ciertas sustancias que le otorgan valor terapeútico. El agua mineral suele brotar de manantiales naturales, que en la actualidad no son libres de ser visitados, debido a los derechos de propiedad comerciales de los que las marcas de agua mineral gozan.

Cada una de estas marcas extrae su agua de un manantial distinto, con una composición variada a razón de los minerales que se encuentren en el suelo subterráneo de la zona. Aunque todas poseen su propia composición, todas han de ofrecer un sabor limpio, fresco y ligero. De las marcas internacionales más conocidas destaca Perrier que proviene del manantial francés, Vergéze. También en Francia, Vittel, agua originaria de los Vosgos. En Italia Acqua Panna, procedente de la Toscana, se ha convertido en un referente para los mejores restaurantes del mundo, junto con S. Pellegrino en la versión de agua con gas.

Evian nace a más de 2000 metros de altura en los Alpes Fraceses y es considerada una de las aguas minerales más valiosas del mundo. El culto a esta es tal que el diseñador Christian Lacroix se encargó de diseñar una botella Pret-à-porter como contenedor. El agua noruega Voss también cuida el diseño en su botella para comercializar un agua que se distingue por no poder adquirirse en cualquier establecimiento.

De procedencia exótica es el agua Fiji, del Valle de Yaqara en la isla más grande de la República de Fiji, en el Pacífico. Sin dudar que sea un agua de excelente calidad, su fama se ha debido a ser la marca elegida por las estrellas. Finé es un agua de procedencia japonesa que se ha convertido en marca sinónimo de elegancia, calidad y lujo.

En nuestro país contamos con aguas minerales de gran calidad. Solan de Cabras procede de Cuenca, tiene una larga historia a sus espalda. Lanjarón es el agua que ha dado fama a este pueblo de la Alpujarra granadina. Ambos manantiales han aprovechado la calidad de sus aguas para abrir balnearios que han popularizado aún más las marcas en nuestros país.

La demanda de aguas minerales en los menus de los más sibaritas ha llevado a los restaurantes a ofrecer una suculenta carta de aguas. En sus dependencias estos no sólo tienen bodega de vinos sino también de aguas. Los precios oscilan desde el normal de una botella de agua de cristal a los desorbitados por botellas excéntricas. Pepsi y Coca Cola que empiezan a ser consciente de lo suculento que se plantea el mercado , se han lanzado con las marcas Acquafina y Danasi. Aprovecho para nombrar la botella de agua que es el colmo del glamour, la Bling H2o. Este agua que pierde importancia a lado de su botella, puede alcanzar hasta los 400 euros de precio, por culpa de los cristales Swarovsky que conforman el logo.

Está muy bien que existan estas excentricidades en el mercado, para satisfacer los gustos más exigentes. Pero el verdadero lujo sigue estando en poder abrir el grifo y obtener agua potable, lista para saciar nuestra sed.

En la red:

• www.viajitis.com Consejos sobre el agua.
• blogdelpeta.wordpress.com Retiran del mercado botellas de agua Volvic.
• salesminerales.wordpress.com La importancia de beber agua.
• aguasfrescas.wordpress.com El agua fresca de pinole.

Bajo el lema "Agua y Desarrollo Sostenible", se ha celebrarado en Zaragoza del 14 de Junio hasta ayer mismo, 14 de Septiembre, un evento que constituye un hito decisivo tras la modernización y fuerte expansión que la ciudad ha tenido en los últimos años.

Un espectáculo de música y fuegos artificiales a orillas del río Ebro, precedido de un acto institucional en el que estuvieron presentes los Reyes y el Presidente del Gobierno, puso punto y final en la noche de ayer a este acontecimiento incomparable, motivo de orgullo, ilusión e implicación para todos los zaragozanos.

La muestra, que se se ha desarrollado durante estos 3 meses, ha estado protagonizada por la presencia de más de 130 participantes entre países, comunidades autónomas y empresas, que han mostrado sus propuestas en torno al agua y al desarrollo sostenible a los más de 5 millones y medio de visitantes.

Entre las aportaciones para contribuir a reorientar y mejorar los modelos y sistemas vigentes en materia de agua y desarrollo sostenible para el siglo XXI, la Expo de Zaragoza ha creado la "Tribuna del Agua", una propuesta de pensamiento que ayuda a responder a las necesidades de una Exposición Internacional que nace de la voluntad de realizar un ejercicio de reflexión, debate y encuentro de soluciones en relación con el agua y la sostenibilidad. El legado de este foro es la "Carta de Zaragoza", un compromiso sobre el uso sostenible del agua.

También de la Expo de Zaragoza se esperaba que tuviera efectos multiplicadores sobre la economía local y regional. Obviamente ha sido así puesto que las consultas atendidas en las Oficinas de Turismo se han cuadriplicado con respecto al mismo período del año anterior. Del número total de consultas, el 77% procedían de visitantes españoles y el otro 23% restante eran de procedencia internacional.

El alcalde de Zaragoza, Juan Alberto Belloch, subrayó durante su intervención en la ceremonia oficial de clausura que "el recinto de Ranillas cierra esta noche sus puertas, pero para la capital aragonesa, el gran proyecto de la Expo continúa. La Expo se cierra pero las puertas de la ciudad van a seguir abiertas".

Se trata de "Expo Zaragoza Empresarial", "un nuevo espacio urbano que dará a la ciudad la oportunidad de rentabilizar el esfuerzo y que las inversiones sean más que un patrimonio para la memoria. (...) Ubicaremos en el Pabellón de España el Centro de Investigación sobre Cambio Climático”, concluyó Rodríguez Zapatero.

Sin duda es bueno saber que un espacio de 25 hectáreas junto al Ebro no va a ser desaprovechado porque son 3 años de trabajo en los que la ciudad de Zaragoza, a mitad de camino entre Madrid y Barcelona, ha sufrido una de las más importantes transformaciones de su historia. Y sobre todo, por la parte que me toca, es bueno saber que se destinará a actividades empresariales varias. "Expo Zaragoza Empresarial" se convertirá en el nuevo centro económico y financiero de la ciudad, un moderno parque empresarial que permitirá a cualquier empresa disponer de unas instalaciones únicas, dotadas de nuevas tecnologías y de las más innovadoras prestaciones para desarrollar cualquiera que sea su actividad.

Es más o menos lo que se intentó en Sevilla con "Cartuja 93", un proyecto genial en un principio pero que, con crisis de por medio, ha tardado algunos años en llegar a ser lo que estaba previsto.

De lo que no cabe duda es de que tanto la Expo del Agua como este tan bien avenido proyecto llamado Expo Zaragoza Empresarial han hecho (y harán en un futuro muy próximo) que esta ciudad tome el relevo de grandes ciudades como París, Sevilla, Hannover o Turín, que también acogieron este acontecimiento que se celebra desde 1851, y así podamos considerarla como un referente internacional de transformación urbanística y empresarial.